Azienda Agricola
Pippo Bono
Azienda Agricola Pippo Bono | via Sicilia,3 - Sciacca (Sicilia - Italia) +39 389 0691131
“Piccolo Produttore Artigianale”
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Max Risparmio n. 4 latte da 5 Lt.
latta olio Confezione Max Risparmio n. 4 latte da 5Lt.
In Stock
Da oltre un decennio, si è attenti alle pratiche e tecniche agronomiche che si rifanno ai principi del Biologico, rispettando quelle essenze spontanee che arricchiscono le caratteristiche organolettiche del terreno, senza l’utilizzo di pesticidi o fertilizzanti chimici, con una forte propensione al rispetto della Natura e dell’Ambiente .
Le cultivar
Le cultivar autoctone presenti in azienda sono: Nocellara, Cerasuola e Biancolilla
La Molitura
La molitura viene eseguita entro le 24 ore dalla raccolta (a mano), così come da regolamento disciplinare della D.O.P. Val di Mazara, il prodotto realizzato potrà essere o una mono cultivar: Cerasuola, Nocellara o Biancolilla, o un Blend con percentuali a discrezione e secondo il fine del nostro Mastro Oleario.
Il nostro blend è composto da Cerasuola e Nocellara, le cui caratteristiche organolettiche sono pregiatamente marcate nell’odore e nel sapore.
Dai frutti delle nostre terre produciamo il nostro
Olio Extra Vergine d'Oliva DOP
Biancolilla
L'olivo Biancolilla è una cultivar siciliana, terra che vede la crescita di questa pianta già da moltissimo tempo, anche se la sua produzione d'olio non è particolarmente diffusa in tutta la penisola. In effetti l'olio biancolilla si lavora, e quindi si consuma, principalmente nella parte occidentale dell'isola di Sicilia, la quale fornisce la condizione climatica ideale al suo sviluppo. E' un'olio strutturato, dal tradizionale gusto di mandorla e pomodoro, ma anche con influenze derivanti dal carciofo. Naturalmente la variazione di gusto e aroma deriva dal tipo d'impollinatore che s'utilizza durante la coltivazione, il quale trasferisce le sue caratteristiche genetiche all'ulivo. Per finire si può notare come quest'olio fortemente aromatico, conservi un leggero retrogusto piccante che ne conferisce un gusto molto particolare.
L’olio Biancolilla è perfetto per l’utilizzo a crudo con cibi leggeri come insalate, verdure al vapore o crudité, ma anche per insaporire grigliate di pesce e zuppe di legumi.
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Max Risparmio
Confezione da 6 Bottiglie 0,75 cl
"Qualità Nocellara"
€ 84,00
Abbinamenti Gastronomici
Biancolilla
Quest'olio si abbina perfettamente a verdure crude e cotte, patate, minestre e pesce grigliato.
Verdure Crude
Minestre
Pesce Grigliato
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